La Puglia della birra con Kuaska

Venerdì 28 Novembre 2008 ore 21,00

Ristorante GUSTO

Via Cesare Battisti 1   tel. 0832-241970

Slow Food è una delle prime associazioni che ad aver creduto nel fenomeno ‘birra’, dando attenzione alla divulgazione ed alla crescita di questo settore, tant’è che è da poco uscita la Guida alle Birre d’Italia, un vero e proprio censimento delle varie realtà regionali. La grande crescita dell’universo artigianale birraio coinvolge anche la Puglia, con la nascita, ogni anno, di nuovi microbirrifici un po’ in tutte le province, voluti dalla passione di giovani artigiani del gusto.

Assieme a Kuaska, al secolo Lorenzo Dabove, il più grande esperto italiano sulla birra, che più di ogni altro si è speso a favore del mondo brassicolo artigianale, analizzeremo il fenomeno delle birre artigianali pugliesi, andando a conoscere cinque realtà del nostro territorio, assieme ai loro protagonisti: il Birrificio Dauno di Michele Faienza e Roberto Coppola (Torremaggiore - Fg), il Birrificio Svevo di Vito Lisco (Bari), Birranova di Donato Di Palma (Trigianello di Conversano - Ba), il Birrificio Gruit di Carlo Ancona e Francesco Mastrapasqua (Brindisi) e il Birrificio Salentino B94 di Raffele Longo (Lecce).

Per rendere ancora più completa e interessante la serata, abbineremo ad ogni birra dei piatti preparati dallo chef del Gusto, grazie alla sempre gentile collaborazione di Antonio Guarini, pensati per esaltarne il gusto, cercando di dimostrare la grande capacità di abbinamento della birra.