I titolari della BIRRERIA PEPPO di Colle Brianza (Lecco) - www.birreriapeppo.it con grande piacere annunciano che UNIONBIRRAI ha scelto il loro locale per il corso di degustazione di 2° livello a partire da Lunedi 20 ottobre 2008. Di seguito il programma stilato da UNIONBIRRAI e visibile sul sito www.unionbirrai.com
 

Per qualsiasi informazione rivolgersi direttamente a UNIONBIRRAI.
 

CORSO DI DEGUSTATORE DI BIRRA DI 2° LIVELLO DI UNIONBIRRAI
 

Il corso si rivolge esclusivamente a chi ha frequentato il primo livello organizzato da Unionbirrai o a coloro i quali abbiano accumulato sul campo una sufficiente conoscenza della birra artigianale e delle tecniche di degustazione. L’accettazione dell’iscrizione di questi ultimi candidati sarà subordinata alla valutazione del loro curriculum da parte del corpo docenti. Obiettivi del corso: - formare degustatori che possano venire integrati a livello professionale o semi professionale nel mondo della birra artigianale. - selezionare tra i partecipanti un panel di degustatori che avrà un importante ruolo di appoggio e consulenza ai produttori artigianali. - selezionare alcuni dei giudici della futura edizione del Concorso Unionbirrai per birre artigianali. - formare nuovi docenti per i futuri corsi di degustazione, sempre più richiesti in tutto il paese.
 

INIZIO CORSO LUNEDÌ 20 OTTOBRE 2008
 

PROGRAMMA:
 

20/10 LUNEDÌ - Introduzione al corso. I diversi tipi di degustazione (triangolare, comparativa, ecc, ecc).
 

27/10 LUNEDÌ - I difetti delle birre. Carrellata specifica e dettagliata dei difetti comuni e meno comuni, riscontrabili nelle birre.
 

3/11 LUNEDÌ - Influenza delle variabili esterne sulla degustazione.
 

10/11 LUNEDÌ - Soglie di percezione gustativa.
 

17/11 LUNEDÌ - Esperienza birra. Sei birre, tre luppoli e tre lieviti diversi su basi identiche. Approfondimento del contributo gustativo e olfattivo delle materie prime.
 

24/11 LUNEDÌ - Gli stili birrari 1 Introduzione alla scheda di valutazione delle birre.

1/12 LUNEDÌ - Gli stili birrari all’italiana.
 

9/12 MARTEDÌ - Gli stili birrari 2
 

16/12 LUNEDÌ - Esame finale. Ai respinti verrà data possibilità di ripetere l’esame in occasione del corso successivo.
 

Costo del corso EURO 280,00
Soci UB EURO 260,00.
Il corso si terrà presso la BIRRERIA PEPPO località Nava, Colle Brianza(LC) tra le 20:30 e le 23:30. Numero di partecipanti: minimo 20, massimo 30. Nel caso in cui non venisse raggiunto il numero minimo di iscritti il corso verrà slittato a data da definirsi e le quote restituite. Per partecipare al corso è iscriviti nell'area "Online Shop".

Fonte Comunicato Stampa

Settembre 2008