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Birra di grano
e salsiccia a Modica
Una Bierfest in
piena regola nel cuore della campagna modicana. È la prima Festa della Birra
targata Baviera, organizzata dall’Agriturismo Terra Nova di Michele Garofalo
(s. p. Sorda-Sampieri km 10) venerdì 18 luglio alle ore 21.
La serata, dedicata alla birra e ai cibi tipici bavaresi, è organizzata con
la consulenza di Robert Hufschmid, artista originario di Monaco di Baviera
ma che dal 2006 risiede a Modica.
Due i menù a prezzo fisso proposti per la serata: il primo, tipico di Monaco
e della Baviera del sud, comprende Weisswurst (salsicce bianche, fatte con
carne di vitello, pancetta di maiale e aromi, da gustare con la senape) e
Bretzel; il secondo, caratteristico di Norimberga e della Baviera del Nord,
propone Bratwurst (salsicce di maiale e aromi, grigliate o in padella,
condite con senape) e Saverkraut (crauti) all’aceto. Accompagnati,
naturalmente, da tanta buona birra.
«In abbinamento ai piatti bavaresi – spiega Robert Hufschmid – offriamo una
weissbier (birra bianca) prodotta dalla più antica casa birraia tedesca, la
Fransiskaner Hefe weizen. Si tratta di una birra di grano, a moderato
contenuto alcolico (5°), inventata oltre seicento anni fa dai francescani di
un convento della Baviera».
«La prima Festa della Birra – spiega lo chef Michele Garofalo, che già pensa
ad organizzare una seconda edizione in ottobre – è un’iniziativa a sfondo
culturale poiché ci permette di avvicinarci a un’altra cultura gastronomica,
con i suoi sapori e le sue tradizioni. Vorrei sottolineare che i prodotti in
questione sono stati importati direttamente dalla Germania, essendo
introvabili in Sicilia». Un’occasione unica, dunque per assaggiare le
gustose specialità bavaresi e sorseggiare una tra le migliori birre
tedesche.
Fonte
http://www.press.sicilia.it/news-sicilia.cfm?id=3032
Luglio 2008
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