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Notizia
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Alessandro Giani, un maître da Veronelli con un occhio alla birra
“Per essere un tassello di fondamentale importanza nell’esemplare mosaico che rende unica e incomparabile l’Enoteca Pinchiorri: l’impeccabile servizio a cui sovrintende, attento e premuroso, non è mai ingessato e sa mettere qualunque tipo di ospite a proprio agio: una caratteristica rara, che presuppone grande umanità, oltre a un acuto spirito d’osservazione e non comuni capacità organizzative”. E' il lusinghiero giudizio con il quale Alessandro Giani, 36 anni, fiorentino di padre e cileno di madre, si è aggiudicato il premio Veronelli, assegnato all'Angelicum di Milano dagli editori Class e Veronelli, come Miglior maître. In realtà Giani non è nuovo a questi risultati prestigiosi: solo un anno fa era arrivato secondo battuto per un soffio da Umberto Giraudo del ristorante La Pergola di Roma. A decretare i premi, una giuria di ventitré personaggi: giornalisti, per lo più, conduttori tv, editori, vinattieri e ristoratori. Ovviamente Alessandro Giani da oltre dieci anni è parte fondamentale dell'Enoteca Pinchiorri, dove a breve ha in programma alcune idee speciali legate alle birre. Da segnalare anche ili premio a un altro fiorentino, Gionni Pruneti come miglior oliandolo. Fonte www.intoscana.it Giugno 2008 |
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Ultimo Aggiornamento: 04/01/2016 11.17 |
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