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Dossier Birra e Salute

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Una serata davvero speciale tutta dedicata a birre vintage si svolgerà lunedì 30 giugno al pub Ottavonano di Atripalda (AV) di Yuri di Rito, serata condotta da Kuaska

Vin de Céreal 2004 con aperitivo: ostrica alla Vin de Céreal. lastra di pane, mille punti di cetriolini con
roselline di burro salato aromatizzate al luppolo inglese e vaniglia
 

St. Feuillien Brune 2001 con antipasto:  ricottina di pecora su carpaccio di zucchine con gelatina di St. Feuillien Brune 2001, composta di arance amare e aria di malto
 

Chimay Blu Reserva 2004 con primo: Riso venere con cozze e finocchi profumati al limone su crema soffice e leggera di fagioli bruni e Chimay 2004

Harvey's Russian Imperial Stout 2003 con secondo: Filetto di tonno rosso scottato su fondo di Harvey's Russian Imperial Stout 2003 con crosta di zucchero bruno candito e arachidi, patate, barbabietole e ciliegie scottate con finocchietto fresco e cristalli di fiore di cappero
 

George Gale' Prize Old Ale vintage 2005 con pre-dessert: Bicchierino di cioccolato fondente con zabaione di Prize Old Ale, prugne e mandorle pralinate
 

De Dolle Oerbier oaked aged Reserva 2006 con dessert: Cheesecake allal crema di Reserva De Dolle, insalatina di banana, polvere di liquirizia e cacao
 

Thomas Hardy's Ale vintage 1986 con contemplazione: sorpresona che Yuri non vuole assolutamente rivelare

La degustazione inizierà alle ore 20,30 ,è tassativamente obbligatoria  la prenotazione.  Il costo è di soli € 50, i posti disponibili   25. Data l'esclusività e la rarità dei prodotti degustati non  sarà ammesso al
pub nessun altra birra se non quelle previste  in scaletta.

Fonte Comunicato Stampa

Giugno 2008

Ultimo Aggiornamento: 04/01/2016 11.17