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Esperimenti (Bio) in serra all'IPAA di Aidone (EN).

L'azienda dell'Istituto professionale per l'agricoltura e l'ambiente vende 8 mila piantine di lattughe biologiche. Qualificata produzione e sperimentazione nell'Azienda dell'Istituto professionale per l'agricoltura e l'ambiente. Circa 8.000 piantine di essenze diverse (lattughe) sono state vendute, ad un prezzo simbolico, dall'Istituto professionale per l'agricoltura e l'ambiente di Aidone, sede coordinata dell'Istituto per i servizi commerciali di Valguanera, di cui è preside il prof. Antonino Scarcione. L'istituto aidonese, diretto dalla prof. Lina Careri, tra le varie attività, vanta quella importante di serricultura, che va ricompresa nella più vasta attività dell'Azienda agricola (7 ettari), di cui la scuola è proprietaria. Un'Azienda che, oltre ad essere perfettamente funzionante dal punto di vista produttivo lo è anche dal punto gestionale. E' infatti iscritta alla Camera di commercio, aperta al pubblico nelle ore scolastiche, ha una partita Iva ed è in grado di rilasciare ricevute e fatture il che sta a significare che l'Azienda ha tutti i requisiti per commercializzare i propri prodotti. Occorre però non dimenticare che la terra dell'Azienda ha priorità essenzialmente didattiche, infatti va innanzitutto sottolineata l'attenta opera gestionale dei docenti e dei tecnici, che accompagnano ed insegnano ai ragazzi la consapevolezza dell'utilità e una buona competenza nell'ambito delle varie coltivazioni, produzioni, specie quelle della serricultura. Oltre agli ortaggi, alle zucchine, saranno messe a dimora circa 2000 piante di pomodoro e i ragazzi avranno la possibilità di vederne la maturazione, in poco tempo (40 giorni). Il prodotto, come gli altri, sarà garantito e certificato come biologico. Nei prossimi giorni, ancora, tutta L'Azienda verrà seminata a grano ed è nei programmi anche la realizzazione di campi sperimentali come, ad esempio, quello della produzione del malto per la birra. Scuola e lavoro, dunque, nell'importante e produttiva azienda, per far acquisire, agli studenti, quella capacità tecnico professionale di gestione d'impresa in agricoltura, che è il fine ultimo dell'Istituto. 

( Fonte Greenplanet )

Febbraio 2004