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Assobirra: La birra? Meglio a tavola

La birra a tavola: un'abitudine che sempre piu' italiani hanno fatto propria, complici anche i circa 200 marchi e tipologie diverse presenti negli scaffali della grande distribuzione. "A tavola con la birra" e' diventato oggi un volume, presentato all'Hotel Esedra di Roma da Assobirra in collaborazione con Inran.
  Secondo il Rapporto Coop 2007, nei 12 mesi compresi tra giugno 2006 e giugno 2007 la vendita di birra ha fatto registrare un importante +6,7%, collocandosi nella "top ten" dei prodotti piu' venduti; di contro, si registra un calo significativo (-6,4%) nelle vendite di vino comune italiano (in vetro, plastica, brick e bag-in-box), in pratica quello deputato al consumo per tutti i giorni. "Un trend gia' in atto negli ultimi anni - si legge nel rapporto - e che vede un progressivo spostamento verso la birra che, grazie ai suoi molteplici stili, ben si adatta ad accompagnare tanto i piatti piu' innovativi quanto i classici piu' diffusi della cucina nostrana. Una vera e propria rivoluzione se pensiamo che fino a 10 anni fa gli italiani puntavano sulla birra a tavola quasi esclusivamente per accompagnarla alla pizza. Oggi, invece, i ristoranti di tendenza sembrano non poter fare a meno di una offerta adeguata di birra (la guida del Gambero Rosso ne segnala quasi 200 che rispondono a questa esigenza), in risposta a un consumatore piu' maturo e curioso di sperimentare la birra. Anzi, le birre. Pensando al consumo casalingo, gli stessi scaffali dei grandi supermercati sono sempre piu' forniti in varieta', stili e quantita' di marchi: oggi si contano circa 200 marchi-prodotti, mentre 10 anni fa erano meno della meta', 86 in tutto".

Fonte AGI

Marzo 2008

Ultimo Aggiornamento: 04/01/2016 11.17