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Dossier Birra e Salute

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Facciamo la birra in compagnia, 10° Corso teorico e pratico per  farsi ottima Birra a casa!

Il Corso verrà  condotto dal nostro Docente MASSIMO FARAGGI (nella foto

con Massimo Versaci) , pioniere con ventennale esperienza alle spalle

 nonché tra i padri fondatori dell’Associazione nazionale  Unionbirrai e

si terrà presso la Taverne de la Bière in Via B. Parodi, 110 a

Genova-Ceranesi, 15 minuti dal casello autostradale di Ge-Bolzaneto

sulla A7 (Genova-Milano) e si svolgerà:

Domenica, 3 Febbraio 2008

dalle ore 9.00 alle ore 18.00

ore 9,00 Benvenuto ai partecipanti

Macinatura e riscaldamento

Introduzione sulle tecniche di  produzione

Gli ingredienti

La preparazione del mosto per infusione

La fermentazione

Le tipologie di attrezzatura

La sanitizzazione

Scelta e progetto di una ricetta

Mash IN

Mash OUT

Trasferimento Zapap

Inizio ricircolo+sparging

PAUSA PRANZO: Antipasto con prodotti tipici Liguri, spiedini della Compagnia (wurstel bianchi,salciccia e verdura) e dolce, il tutto abbinato a Birra Artigianale Maltus Faber

Riscaldamento per bollitura (con  teoria sulla luppolatura e IBU)

Inizio bollitura (con teoria sulla  densità, attenuazione e calcolo di gradazione)

Raffreddamento (considerazioni  pratiche sulla fermentazione)

Pitch lievito

Pulizia dell'attrezzatura  (considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e  conservazione)

Domande finali

Saluti e rilascio diploma di partecipazione

Costo del Corso, All-incluse è di 60,00 €

55,00 € per i Soci de La Compagnia della Birra e Unionbirrai,

VISTO IL NUMERO CHIUSO PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA & PREVENDITA !!!

Buona Birra a tutti sotto la  Lanterna!

INFO, PRENOTAZIONI & PREVENDITA

Massimo  Versaci                                                                             

Cell.  340.123.00.69                                                                           

e-mail: versacimax@libero.it                                                               

COME RAGGIUNGERCI:

Dall’autostrada A7 Genova-Milano uscire al casello di Ge-Bolzaneto

Tenere la destra e, alla rotonda svoltare sempre destra e seguire le indicazioni per raggiungere Pontedecimo (al termine del ponte andare dritti e seguire la strada per un km), quindi attraversare la delegazione e svoltare a sinistra non appena vi è la segnalazione in direzione Campomorone.

Raggiungere ed attraversare tutto il paese di Capomorone, appena superato svoltare a sinistra, attraversare il ponte e svoltare a destra direzione CERANESI.

Sulla strada principale, 150mt. dopo Leone Mobili, parcheggiare, in quanto, nella strettoia sulla destra, troverete il nostro striscione e sarete arrivati!

Fonte Comunicato Stampa

Novembre 2007

Ultimo Aggiornamento: 04/01/2016 11.16