Come si spilla la birra?

Come si degusta una birra?

Dossier Birra e Salute

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L'indice delle notizie

Al Birrificio Italiano è arrivato il nuovo luppolo e gira l'Italia!

… ed è arrivata Extra Hop !

Prodotta con luppoli in fiore appena raccolti dalla prima all’ultima sorsata ci regala un aroma di grande eleganza dove i sentori mielosi e floreali del malto Pils si incontrano con il fruttato, lo speziato, il floreale e l’erbaceo del luppolo.

Al Birrificio Italiano l' 8 novembre 2007

Extra Hop alla spina, il racconto di Agostino, birraio del Birrificio Italiano, sulla raccolta del luppolo e sulla Extra Hop, foto sul luppolo, abbinamenti mirati tra i cibi della casa ed Extra Hop, la possibilità di degustare luppoli freschi e infine Extra Hop randalizzata cioè con una extra, extra luppolatura a freddo !

Per quelli che amano le birre da godere con tutti i sensi e non solo da degustare come fossero Cognac e che sanno come nella semplicità e nell’eleganza si trovino sempre le più grandi soddisfazioni.

A voi che “la birra mi piace, ma se non è amara”, speriamo di offrire una splendida occasione per nuove, entusiasmanti esperienze “fuori dal solco” !

Vi aspettiamo, in forma e preparati, per una serata speciale !

Extra Hop è una specialità del Birrificio Italiano
 

Dal 1996, primo micro birrificio lombardo

Extra Hop gira l’Italia con la Festa del Nuovo Raccolto di Luppolo

Extra Hop alla spina, il racconto di Agostino, birraio del Birrificio Italiano, sulla raccolta del luppolo e sulla Extra Hop, foto sul luppolo, abbinamenti mirati tra i cibi della casa ed Extra Hop,  la possibilità di degustare luppoli freschi e infine Extra Hop randalizzata cioè con una extra, extra luppolatura a freddo !

Dove e quando:

Giovedì 8 nov. – “Birrificio Italiano”

Via Castello 51, Lurago Marinone (CO) – tel 031 895450 – e-mail info@birrificio.it – www. birrificio.it

Lunedì 12 nov. – “Ma che siete venuti a fa”

Via Benedetta, Trastevere, Roma – tel 0697275218 / 3805074938 - www.football-pub.com

Mercoledì 14 nov. – “Sherwood Pub”

Via giarone 7, Nicorvo (PV) – tel 038452018 – e-mail info@sherwoodpub.it - www.sherwoodpub.it

Giovedì 15 nov. – “Old Station Pub”

Piazza XXV Aprile, Seregno (MI) – tel 03622200086 – e-mail oldstationpub@tiscali.it

Venerdì 16 nov. – “Podere Elisa”

Via Caduti della Bettola  119,  Vezzano sul Crostolo (RE) – tel 0522200014 – e-mail info@podereelisa.com - www.podereelisa.com

Mercoledì 21 nov. – “La Ratera”

Via Ratti 22,  Milano – tel 0248202932 -  e-mail info@laratera.it – www.laratera.it

Mercoledì 28 nov. – “L’Isola della Birra”

Via M. Rosso, Milano – tel 0245482342 -  e-mail birra@isoladellabirra.com –  www.isoladellabirra.com

Martedì 29 nov. – “Cantina Garibaldi”

Piazzale G. Garibaldi 16, Cavriago (RE) – tel 0522372065

Mercoledì 5 dic. – “La Birreria di Como”

Loc. Camnago Volta, Como – tel 3471678892

Il programma nella locandina

Scheda Tecnica

E' una Pilsener alla tedesca prodotta per decozione, più leggera della Tipopils (4,8 contro 5,2%vol.) con 11 gradi saccarometrici in peso, ma più secca, amara e profumata. Essendo maturata in fusti, ha tutto il tempo e le condizioni ideali per la perfetta decantazione del lievito e si presenta quindi molto limpida. Chi è abituato alla Tipopils crederà di avere perso molto con il lievito; la Extra non ha infatti la pastosità tipica delle birre non filtrate e ricche di lievito ma ciononostante, a chi è disposto ad approfondire, può dare molto. Come le altre Pilsener è una birra semplice che va valutata considerando solo poche caratteristiche: l'amaro, il corpo (sentore di malto), l'aroma di luppolo (quantità, qualità e durata) e soprattutto l'armonia tra questi tre fattori.
P.s.: "hop", in inglese, significa luppolo.

Ingredienti: 
acqua parzialmente addolcita di durezza totale attorno a 20° Francesi;

luppolo: Hallertauer Magnum (1a e 2a aggiunta) che dona l’amaro e Hallertauer Saaz (3a e 4a aggiunta) che conferisce invece una notevole impronta aromatica percepibile a livello sia gustativo che olfattivo. Prima della maturazione si aggiunge, a freddo, altro luppolo Saaz che rilascia un fine aroma erbaceo di luppolo.

malti tipo Pilsener di provenienza francese;

lievito tipo Saccharomyces carlsbergensis proveniente dai laboratori della università birraria di Baviera (Weihenstephan) . Il ceppo utilizzato è quello impiegato anche per “Tipopils®”

Nuovo Birrificio Italiano s.r.l.
Via Castello, 51
22070 - Lurago Marinone (CO)
Tel. +39(031)895450
Fax +39(031)3520893
www.birrificio.it
birrificio@birrificio.it

Fonte Comunicato Stampa

Ottobre 2007

Ultimo Aggiornamento: 04/01/2016 11.16