MONDO BIRRA - I laboratori del Salone della Birra Artigianale a Milano e le info utili

Evento

Iscriviti alla newsletter

Pagine Gialle della Birra

L'indice degli argomenti

Come si spilla la birra?

Come si degusta una birra?

Dossier Birra e Salute

info@mondobirra.org

L'indice delle notizie

I laboratori del Salone della Birra Artigianale a Milano e le info utili

Comunicato Stampa Associazione Degustatori Birra

Pubblichiamo le informazioni che l'Associazione ADB ci ha inviato a proposito degli aspetti organizzativi dell'evento e i laboratori presenti durante la manifestazione.

Dove Fieramilanocity - ingresso porta Eginardo – via eginardo, 6 (MM1 linea rossa – fermata "Amendola Fiera")

Orari

Venerdì 23 Marzo dalle 11.00 alle 01.00

Sabato 24 Marzo dalle 11.00 alle 01.00

Domenica 25 Marzo dalle 11.00 alle 23.00

Lunedì 26 Marzo dalle 10.00 alle 20.00 – giornata riservata agli operatori

Il salone

Biglietto d’ingresso € 5,00.

Il biglietto consente di visitare i Saloni: Cartoomics, Salone della Birra Artigianale e di Qualità (ingresso riservato ai

visitatori di maggiore età) e Salone del Cioccolato Artigianale e di Qualità.

Bicchiere per degustazione e portabicchiere, entrambi serigrafati al costo di € 1,00.

I birrifici presenti, venderanno la birra in assaggio al prezzo fisso di € 1,00 soltanto nel bicchiere ritirato

all’ingresso della manifestazione.

Pulizia dei bicchieri

Nel padiglione, saranno presenti dispositivi per la pulizia dei bicchieri di tipo "Delfin TS 3100" utilizzabili dal

pubblico.

Laboratori - Cotta

Venerdì, sabato e domenica si terranno laboratori di degustazione, abbinamento cibo/birra, produzione, etc…

I laboratori si terranno in un’apposita sala con 50 posti disponibili.

Per i laboratori è richiesta la prenotazione inviando una mail a: laboratori@degustatoribirra.it contenente il codice_laboratorio ed il nome e cognome del/i partecipante/i. Chi non avesse modo di prenotare via mail potrà iscriversi direttamente in fiera presso lo stand dell’Associazione Degustatori Birra. Nei giorni di venerdì, sabato e domenica verrà effettuata una cotta in diretta su un impianto "storico" messo a disposizione da Braumaster.

Beer&Jazz

Durante le giornate dedicate al pubblico, si alterneranno gruppi di musica Jazz, il programma denominato "Beer&Jazz" è presente sul sito www.degustatoribirra.it.

Per informazioni: www.degustatoribirra.it – mail: info@degustatoribirra.it

Laboratori Gratuiti

Venerdì 23

Cod.	Dalle	Alle	Laboratorio	Descrizione	Relatore
V01	15.00	16.00	Sanificazione	L’importanza della pulizia nella produzione della birra.	Marina Mariani
V02	16.30	17.30	“1 contro 1” (Traquair Vs. Skullsplitter)	Confronto tra due birre dello stesso stile.	Paolo Polli
V03	18.00	19.00	Analisi sensoriale con degustazione (Golden Carolus Triple)	Stimoliamo vista, olfatto e gusto. Consigliato ai neofiti della degustazione	Luisito Perazzo
V04	19.30	20.30	“Birre estreme” 3 fonteinen Gueze Schlenkerla Rauchbier Märzen Anchor Old Foghorn	Vi guideremo alla scoperta di stili “inconsueti”. Consigliato ai neofiti della degustazione	Alessandro Coggi
V05	21.00	22.00	Cucinare con la birra	Preparazione di una ricetta di cucina con la birra in diretta	Enoteca Decanter

Sabato 24

Cod	Dalle	Alle	Laboratorio	Descrizione	Relatore
S01	14.00	15.30	La cucina con la spina	Illustrazione dei procedimenti di preparazione di un menu alla birra.	Università della birra
S02	15.30	16.30	Birrificio Baüscia	Presentazione del nuovo birrificio milanese	Marco Meneghin (birraio)
S03	17.00	18.00	Stili birrari	Panoramica sugli stili birrari. Consigliato ai neofiti della degustazione	Alessandro Coggi
S04	18.30	19.30	Formaggi a pasta molle e Ale inglesi	Degustazione di: Comté - Montgomery’s cheddar – Munster	Fausto Berrini Paolo Polli
S05	19.30	20.00	A tavola con la birra, l’abbinamento della birra al cibo	Presentazione del nuovo libro di Giorgio Colli	Giorgio Colli
S06	20.15	21.15	Birrificio “32 via dei birrai”	Presentazione del birrificio di Onigo di Pederobba	Fabiano Toffoli
S07	21.30	22.30	Analisi sensoriale con degustazione (Apostelbräu – La bianca)	Stimoliamo vista, olfatto e gusto. Consigliato ai neofiti della degustazione	Luisito Perazzo

Domenica 25

Cod	Dalle	Alle	Laboratorio	Descrizione	Relatore
D01	12.30	13.30	Cucinare con la birra	Preparazione di una ricetta di cucina con la birra in diretta	La Ratera Salvatore Garofalo Marco Rinaldi
D02	14.00	15.00	Produzione birra	Il processo di produzione della birra artigianale	Fabiano Toffoli
D03	15.30	16.30	Birra in cucina ieri e oggi	Sviluppo delle ricette alla birra nel corso dei secoli	Franco Re
D04	17.00	18.00	“1 contro 1” (Aynger Celebrator Vs. Paulaner Salvator)	Un confronto tra due birre dello stesso stile.	Paolo Polli
D05	18.00	18.45	Premiazione Birre del salone	Premiazione del concorso dedicato alle migliori 3 birre italiane e straniere del salone	Giuria del concorso
D06	18.45	19.30	Degustazione Birre vincitrici del 1° Campionato Italiano Birre Artigianali	Verranno degustate: Nubia – Orso Verde ArtigianAle – Bidu Nadba – 32 via dei birrai	Paolo Polli
D07	20.00	21.00	Birra e Cioccolato	Degustazione di cioccolato Giraudi con O’haras stout	Mastro cioccolatiere Giraudi

I laboratori si terranno in un’apposita sala con 50 posti disponibili.

Fonte Comunicato

Marzo 2007

Ultimo Aggiornamento: 04/01/2016 11.16

|

|

|

|

|

|

|

|

|

|