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Degustazione birra e formaggi a Genova
E'
in arrivo una nuova iniziativa di HB Genova, in anteprima nazionale in
collaborazione con
ONAF
(Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio) l'HB Genova organizza una
grandiosa serata di degustazione Formaggi&Birra il prossimo
martedì 27 febbraio alle ore 20.30 alla
birreria Hofbräuhaus
Studio
di abbinamenti fra Formaggi d'Autore e Birre Storiche
… assaggiamo insieme, scopriamo aromi e
gusti, cercando insieme i giusti abbinamenti con le storiche birre della
Hofbräuhaus di Monaco …
Lo scopo
della serata sarà quello di avvicinare il pubblico più curioso alla
degustazione di alcuni formaggi, commentandone le caratteristiche
organolettiche e trovando insieme i migliori abbinamenti con le birre HB
proposte. I formaggi sono stati selezionati fra le più interessanti proposte
di alcuni celebri caseifici e affinatori italiani, fra tutti citiamo Hansi
Baumgartner, "l'orafo del latte", più volte ospite della trasmissione RAI
"La Prova del Cuoco".
Le degustazioni saranno guidate da: Marino
Giordani:
Presidente e Docente AIS LIGURIA (Associazione Italiana Sommeliers), Maestro
Assaggiatore ONAF e
Riccardo Collu:
Delegato ONAF Genova, Maestro Assaggiatore ONAF
Il programma
della serata:
assaggio di
Spätzle
(gnocchetti alla Bavarese)
abbinati ad
Hofbräu Original
0.20 cl
verranno
degustati
orologio
di 5 formaggi particolari appositamente selezionati:
- Caciobirraio, crosta lavata con birra
-
Toni ramati,
aromatizzato al sesamo
- Formaggio del grano, aromi da affinamento
-
Formaggio al luppolo,
aromi da affinamento
- Graukäse,
il grigio dei Biergärten di Monaco
si sperimenteranno
gli abbinamenti con le storiche birre Hofbräuhaus:
-
Original,
lager chiara 5.1°
- Kindl Weiss,
weizen chiara 5.1°
- Dunkel,
lager scura 5.3°
-
Urbock,
ambrata doppio malto 7.2°
servite in bicchieri da 0.20 per raggiungere a fine serata il "doveroso"
litro da birreria!
in conclusione
Crema
Prosit,
specialità birraia dell'Hofbräuhaus Genova ed un buon
caffè.
per l'occasione
ONAF
e lo staff di
Hofbräuhaus Genova
hanno insieme realizzato la
prima
scheda di degustazione comparata tra Formaggio e Birra;
la scheda verrà consegnata ad ogni partecipante insieme ad un pratico
programma della serata ove verranno illustrati i Formaggi e le Birre
proposte.
Costo della serata € 25,00
Prenotazioni obbligatorie entro il 23.02.07 presso il locale
informazioni
sito Hofbräuhaus:
www.hbgenova.com
"Senza dubbio la più grande invenzione della storia è stata la birra. Sì,
anche la ruota è stata una buona idea, ma una ruota non si accompagna
altrettanto bene con il formaggio!"
Dave Barry
Info
Birreria Hofbräuhaus Genova
Via Boccardo, 5r
16121 Genova
tel: 010 542 988
www.hbgenova.com
Fonte Comunicato
Febbraio 2007
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