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Tre giorni da ricordare per lo straordinario clima e l’afflusso record che si è registrato da venerdì a domenica scorsi a San Bartolomeo, in occasione della Fiera della Candelora e di Arti & Sapori.

Ovvia la soddisfazione dell’Amministrazione comunale che anche quest’anno ha creduto fortemente nella manifestazione organizzata da Slow Food ed è stata premiata con la presenza record di 54 prodotti-presidio giunti da 10 regioni italiane; il mercato è stato un successo e gli espositori hanno fatto il sold out già il sabato pomeriggio. “E’ stata un’edizione straordinaria - ha detto Piero Arnaudo, presidente di Slow Food Liguria e coordinatore della condotta del Golfo Dianese - e i risultati sono andati oltre le aspettative; sul mercato diversi produttori hanno venduto tutto: il lardo di Colonnata, o ancora il culatello di Zibello. Ne sono stati venduti dai 25 ai 30; i friulani del formadi frant hanno promesso di ritornare e di 'trascinare' molti altri produttori; la parte del leone l’hanno poi fatta il nostro speciale aglio di Vessalico, la scenografica pancetta tarese del Valdarno, le acciughe di Monterosso, il prosciutto del Casentino; è andata molto bene anche al Piccolo birrificio di Apricale che si affaccia ora fra le produzioni naturali di qualità, anche per loro tutto esaurito al sabato. Accanto al mercato le altre iniziative collaterali: ai Laboratori del gusto sulle birre italiane ho rifiutato parecchie prenotazioni, mi sono dovuto fermare a 45! Per la bagna cauda ho chiuso a 32, per non avere problemi di qualità e a quello sui formaggi d’alpeggio ne abbiamo iscritti 28. Anche i prodotti della fondazione per la Biodiversità hanno funzionato molto bene”.

Unanime il bilancio positivo per il sindaco Adriano Ragni e l’assessore al commercio Tonino Martini: “Non avremmo potuto chiedere di più: il clima ed i tre giorni di week end hanno favorito le iniziative; la qualità dei partecipanti ad Arti & Sapori e l’assoluta serenità in cui si è svolta la Fiera hanno fatto il resto. L’organizzazione preventiva e l’ordine sono stati possibili anche grazie alla collaborazione con la polizia municipale e siamo già ottimisti pensando alle prossima edizione che sarà nuovamente a cavallo del fine settimana”.