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Due settimane a tutta birra Bionde e rosse con l'alta cucina Non
più la parente povera del vino, ma anzi come quest'ultimo ambisce a stare
sulle tavole che contano e vuole che se ne apprezzino gusto, personalità,
versatilità. la birra, in Italia sempre pi apprezzata da appassionati e
gourmet. Una ricerca Makno-Assobirra rivela per esempio che il 47,5 per
cento degli italiani vorrebbe trovare, anche al ristorante, pi informazioni
e consigli per saper scegliere la birra giusta; non a caso oggi sono in
commercio ben 170 marchi tra i quali non facile districarsi. Insomma, addio
birretta compagna di gustose ma pur sempre povere pizze. Oggi la birra
guarda in alto. E pretende di essere rispettata, servita nel giusto
bicchiere e alla temperatura giusta. E per diffondere la cultura di questa
bevanda da ieri e fino all'8 ottobre, 79 giovani talenti della cucina
italiana d'autore, sotto l'egida dei Jeunes Restaurateurs d'Europe, saranno
partner di Assobirra, aprendo i loro locali alla birra, con abbinamenti a
ricette d'autore e piatti simbolo della tradizione gastronomica italiana.
Fonte Il Giornale Ottobre 2006 |
Ultimo Aggiornamento: 04/01/2016 11.16 |
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