(ANSA) - PALERMO, 30 GEN - ''La birra artigianale siciliana ha gia' raggiunto un ottimo livello nonostante sia un prodotto ancora giovane''. Questo il giudizio del maggiore intenditore nazionale di birra Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, che nei giorni scorsi ha partecipato a ''Un' isola di birra'', evento organizzato dal pub Mikalsa di Palermo e dal portale italiano www.mondobirra.org. Kuaska ha degustato cinque tipi di birra prodotti da tre microbrewers regionali, rimanendo positivamente impressionato dalla buona fattura e dall' assenza di particolari difetti. ''C' e' una grossa differenza qualitativa - ha sottolineato Lorenzo Dabove - tra una birra industriale e una non filtrata e non pastorizzata come la Lager della Naxos di Mazzara del Vallo (Trapani), che si fa notare per la freschezza e la leggerezza naturale''. Giudizio positivo anche per l' azienda Ceria di Sciacca (Agrigento), che presentato le due maggiori produzioni:la Vienna ''ambrata con rimandi alla nocciola e al caramello, particolarmente adatta a carni rosse'' e la Lager, ''pulita con una bella punta d' amaro che si accompagna a carni bianche''. A chiudere la degustazione la Red Ale e la Golden della Wild Spirit di Bagheria. Kuaska ha trovato la prima ''intrigante, con un leggero sapore d' amarena ma sorprendentemente secca'', mentre la seconda e' ''una bionda meno elaborata ma piacevole e fresca''. La birra artigianale siciliana e' stata gia esportata in Germania e presto saranno aperte altre due aziende ad Acireale e un' altra alle pendici dell' Etna. YP5-MIR
30/01/2004 09:29