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Notizie
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Gli eventi della Compagnia della Birra
sabato 17 settembre
2005 MALTI IN CASA
Degustazione delle tre Birre
prodotte nei
Corsi precedenti
e della Birra de La Compagnia della Birra
a partire dalle ore 20.00,
presso La taverne de
la Bière via B. Parodi, 110 Genova-CERANESI (a 10 minuti da Ge-Bolzaneto)
costo 5 € conduce Max Faraggi, nostro Docente d'eccezione,
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA,
come raggiungerci? vedi sotto!
sabato sera 1 ottobre,
domenica 2 ottobre 2005:
FACCIAMO LA BIRRA... IN COMPAGNIA!!! IV° corso teorico e pratico per farsi ottima Birra a casa!
Il Corso verrà condotto dal nostro mitico Docente MASSIMO FARAGGI , pioniere con ventennale esperienza alle spalle, nonché Consigliere dell’Associazione nazionale UNIONBIRRAI e si terrà presso la Taverne de la Bière in Via B. Parodi, 110 a Genova-Ceranesi, 10 minuti dal casello autostradale di Ge-Bolzaneto sulla A7 (Genova-Milano) e sarà diviso in due lezioni:
SABATO 1 Ottobre 2005 alle ore 20,30 - LA TEORIA Benvenuto ai partecipanti Introduzione sulle tecniche di produzione Gli ingredienti La preparazione del mosto per infusione La fermentazione Le tipologie di attrezzatura La sanitizzazione Scelta e progetto di una ricetta Beer break con snack con degustazione di Birra di qualità
DOMENICA 2 Ottobre 2005 dalle ore 9,00 alle 18,00 - LA PRATICA... COTTA LIVE! Mattinata: Inizio macinatura e riscaldamento Mash IN Mash OUT Trasferimento Zapap Inizio ricircolo+sparging Nel corso della mattinata aperitivo con degustazione di Birra di qualità
PAUSA PRANZO: Beer break con wurstel bianchi o hamburger brattati alla piastra con contorno, il tutto abbinato a Birra di qualità
Pomeriggio: Riscaldamento per bollitura (con teoria sulla luppolatura e IBU) Inizio bollitura (con teoria sulla densità, attenuazione e calcolo di gradazione) Raffreddamento (considerazioni pratiche sulla fermentazione) Pitch lievito Pulizia dell'attrezzatura (considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e conservazione) Domande finali Saluti e rilascio diploma di partecipazione
Il costo del Corso, All-incluse è di 60,00 euro - 55,00 euro per i Soci de La Compagnia della Birra, come avete visto abbiamo concentrato tutto in un unico week-end, per facilitare gli amici che verranno da fuori Liguria, a tal scopo abbiamo fatto una convenzione con un Hotel nelle vicinanze, chi fosse interessato a questa e/o altre soluzioni albergiere ci contatti direttamente.
VISTO IL NUMERO CHIUSO E IL SOLITO SOLD-OUT PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA & PREVENDITA !!! P.S. chi mi avesse già prenotato con e-mail ricerà a breve le istruzioni per l'uso :-)
Buona Birra a tutti sotto la Lanterna!
INFO, PRENOTAZIONI & PREVENDITA
Massimo Versaci Diego Parodi Cell. 340.123.00.69 Cell. 347.76.23.572 e-mail: versacimax@libero.it e-mail: diego_parodi@fastwebnet.it
COME RAGGIUNGERCI Dall’autostradale A7 Genova-Milano uscita al casello di Ge-Bolzaneto, quindi svoltare a destra e seguire le indicazioni per raggiungere Pontedecimo, superato il "centro" svoltare al semaforo a sinistra direzione Campomorone. Attraversare tutto il paese di Capomorone e usciti svoltare a sinistra, attraversare il ponte e svoltare a destra direzione CERANESI. Sulla strada principale, 150mt. dopo Leone Mobili, parcheggiare, in quanto, nella strettoia sulla destra, troverete il nostro striscione e sarete arrivati!
Fonte Comunicato Settembre 2005 |
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